Kota Bandung, kota terbesar di Provinsi Jawa Barat, terletak dengan anggun di sebelah tenggara Jakarta. Kota ini mempesona dengan berbagai destinasi wisatanya yang diminati oleh wisatawan dari dalam dan luar negeri. Kehadiran wisatawan ini memberikan pengaruh besar terhadap popularitas makanan khas Kota Bandung. Salah satu makanan yang sangat terkenal di sini adalah Seblak.
Seblak, makanan khas Bandung yang terbuat dari kerupuk yang direbus dan dimasak dengan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, garam, kencur, dan cabe rawit. Ketika pertama kali mencicipi seblak ini, membuat Anda merasakan sensasi kenyal yang luar biasa. Tidak hanya itu, seblak juga memiliki tingkat kepedasan yang menggugah selera. Awalnya, seblak hanya terdiri dari kerupuk kuning yang direbus dan disajikan dengan bumbu sederhana. Namun, seiring berjalannya waktu, seblak sudah diolah dalam berbagai variasi, termasuk seblak kering dan seblak basah.
Seblak dapat ditemui di berbagai tempat di Kota Bandung, bahkan sudah mulai dijual oleh pedagang seblak keliling. Namun, jika Anda ingin menikmati seblak yang lezat, berikut ini adalah beberapa tempat yang menyediakan seblak dengan cita rasa yang unik:
1. Seblak Basah Deut Tjenghar: Menyajikan seblak basah dengan campuran kerupuk, baso, siomay, dan ceker.
2. Seblak Pak Haris: Menyajikan seblak dengan kombinasi pasta, sosis, dan ceker.
3. Toko Aki: Menawarkan seblak berkuah yang terdiri dari seblak ceker, siomay, dan baso tahu.
4. Raja Seblak Mg. Ogo: Tempat ini memiliki berbagai varian seblak basah dan seblak kering, seperti seblak ceker, seblak tulang, seblak kikil, seblak telur puyuh, dan seblak makaroni.
5. Nalaktak Hitam: Seblak Nalaktak dapat dinikmati dengan aneka tambahan seperti makaroni, siomay, dan baso tahu.
Jika Anda tidak memiliki kesempatan untuk mengunjungi Kota Bandung dan menikmati seblaknya, Anda juga dapat mencoba membuat seblak di rumah. Berikut adalah resep seblak basah yang dapat Anda coba:
Bahan-bahan Seblak Basah:
– 1 genggam kerupuk kanji mentah
– Bahan pelengkap seperti bakso dan sosis
– 1 butir telur ayam
– 1 batang daun bawang
– 1 tangkai seledri
– Bawang goreng
– Garam dan bumbu secukupnya
– Kecap manis secukupnya
– Minyak goreng untuk menumis
Bumbu yang Dihaluskan:
– 5 buah cabai rawit
– 2 siung bawang merah
– 1 siung bawang putih
– 1 butir kemiri
– Kencur secukupnya
Cara Membuat Seblak Basah:
1. Rendam kerupuk kanji mentah dengan air panas hingga lembut, lalu tiriskan.
2. Haluskan bumbu-bumbu yang dihaluskan, tumis di wajan sampai harum.
3. Masukkan bakso dan sosis, daun bawang, dan seledri. Aduk rata.
4. Masukkan kerupuk yang sudah direndam, aduk kembali.
5. Tambahkan telur kocok dan aduk cepat.
6. Beri sedikit air, garam, dan penyedap rasa. Aduk hingga air berkurang.
7. Tambahkan kecap manis dan aduk hingga air mengering.
8. Sajikan seblak basah dengan taburan bawang goreng di atasnya.
Dengan demikian, Anda dapat menikmati kelezatan seblak walaupun tidak berada di Kota Bandung. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah!
FAQs (Frequently Asked Questions):
1. Apa itu seblak?
Seblak adalah makanan khas Kota Bandung yang terbuat dari kerupuk yang direbus dan dimasak dengan bumbu pedas.
2. Di mana tempat terbaik untuk makan seblak di Bandung?
Beberapa tempat terbaik untuk makan seblak di Bandung adalah Seblak Basah Deut Tjenghar, Seblak Pak Haris, Toko Aki, Raja Se
